tavuk nasıl kızartılır ne demek?

Tavuk Kızartma Rehberi

Tavuk kızartma, hem lezzetli hem de nispeten kolay bir yemek hazırlama yöntemidir. İşte adım adım tavuk kızartma rehberi:

1. Malzemeler:

   • Tavuk parçaları (but, kanat, göğüs vb.)
   • Tuz
   • Karabiber
   • Baharatlar (isteğe bağlı: pul biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik vb.)
   • Un veya mısır unu (kaplama için)
   • Yumurta (isteğe bağlı, kaplama için)
   • Süt veya ayran (isteğe bağlı, kaplama için)
   • Sıvı yağ (kızartma için)

2. Hazırlık:

   • Tavuk parçalarını yıkayın ve kurulayın.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla marine edin. En az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında bekletin.

3. Kaplama:

   • Un Kaplama: Bir kapta unu ve isteğe bağlı baharatları karıştırın. Tavuk parçalarını una bulayın, fazla unu silkeleyin.
   • Yumurtalı Kaplama: Bir kapta yumurtayı çırpın, isteğe bağlı olarak süt veya ayran ekleyin. Unlanmış tavukları önce yumurtaya, sonra tekrar una bulayın.
   • Mısır Unu Kaplama: Un yerine mısır unu kullanarak daha çıtır bir kaplama elde edebilirsiniz.

4. Kızartma:

   • Geniş bir tavada veya fritözde yağı ısıtın. Yağın yeterince ısınmış olduğundan emin olun (yaklaşık 175°C).
   • Tavuk parçalarını tavaya dikkatlice yerleştirin. Tavanın aşırı dolmamasına dikkat edin, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve tavuklar düzgün kızarmaz.
   • Tavukların her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 6-8 dakika kızartın.
   • Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Böylece fazla yağın süzülmesi sağlanır.

5. Servis:

   • Sıcak olarak servis yapın. Yanında patates kızartması, salata veya farklı soslarla servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Tavukların eşit şekilde pişmesi için aynı boyutta parçalar kullanmaya özen gösterin.
• Kızartma sırasında yağın sıcaklığını kontrol altında tutun. Çok sıcak yağ tavukların dışını yakarken içini çiğ bırakabilir.
• Tavukları kızartmadan önce oda sıcaklığına getirmeniz, daha eşit pişmelerini sağlar.
• Daha sağlıklı bir alternatif için fırında da tavuk kızartabilirsiniz.
• Fırında pişirme ile kızartma arasında bir lezzet farkı olabilir.